Canh sườn hạt sen.

Món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe. Hạt sen giúp ngủ ngon, thêm bắp non, bông cải, cà rốt, nấm giàu vitamin các loại, thích hợp cho mọi thành viên trong nhà. Thật tuyệt khi thưởng thức nước canh trong veo mà ngọt xương cùng rau củ giòn mềm, thịt sườn non thấm vị vào những ngày trưa nóng.

Hãy cùng Gia vị Tuấn Phương vào bếp làm món canh sườn hạt sen thanh mát nào!

Nguyên liệu

Sườn non: 300g

Hạt sen tươi: 100g

Bắp non: 50g

Bông cải xanh: 100g

Cà rốt: 50g

Nấm hương: 5 tai

Tiêu, nước mắm, hành lá, ngò rí

Hạt nêm

– Bạn có thể tham khảo: Cách làm gà rang muối không muối

Chế biến Canh sườn hạt sen:

1. SƠ CHẾ:

– Sườn non khi mua về các bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn cỡ 3cm. Cho sườn non vào nồi đổ xâm xấp nước, cho lên bếp đun sôi, nước vừa sôi tới các bạn tắt bếp, đổ sườn non ra thau, rửa sạch lần nữa, để ráo cho vào một tô riêng. Ướp 1muỗm hạt nêm và một ít tiêu.

– Bắp non, bông cải, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, cắt vừa miếng. Nấm hương sơ chế sạch, ngâm nở,cắt đôi.

2. THỰC HIỆN:

– Đun sôi 1.5 lít nước, cho sườn vào nấu, nêm 1muỗm hạt nêm, nấu sườn khoảng 15 – 20 phút, cho bắp non vào, cà rốt, hạt sen, nấm hương vào, cuối cùng cho bông cải nấu vừa chín. Tắt lửa, thêm 1/2 muỗm nước mắm, hành ngò.

3. THƯỞNG THỨC:

– Múc ra tô, rắc thêm tiêu. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát. Dùng với cơm.

LƯU Ý:

– Chọn sườn non dầy thịt, ít mỡ, cọng xương nhỏ, nhiều sụn giúp món ăn ngon hơn.

– Chọn hạt sen tươi có bên ngoài trắng, sáng, không bị thâm là hạt sen ngon. Nếu sử dụng hạt sen khô thì các bạn cho hạt sen và sườn vào cùng một lúc ninh nhừ.

Canh sườn hạt sen có vị ngọt lành và thanh mát, sẽ là một món ăn ngon cho gia đình bạn quây quần bên mâm cơm gia đình ấm cúng. Với món canh này Gia vị Tuấn Phương tin chắc rằng các bạn đều có thể chế biến thành công. Các bạn hãy bổ sung món này vào thực đơn và thường xuyên vào bếp chế biến để bổ sung dinh dưỡng, thêm gắn kết gia đình hơn nhé!

Các bạn có thể tham khảo:

Cách làm gà rang muối không muối

Công thức thịt rang cháy cạnh thơm ngon

Cách làm trà sữa trân châu đen tại nhà đơn giản